
Indigo Home Kitchen Yamateras
(インディゴホームキッチン車山照)
FLAVOURS OF INUYAMA

Indigo Home Kitchen Yamateras
(インディゴホームキッチン車山照)
FLAVOURS OF INUYAMA





犬山城の城下町に息づく古民家の内装をモチーフにした、色彩豊かで活気あるレストラン。
水盤ゾーンの水面に太陽が反射し、きらきらとした光が天井に揺れる—。時計を見なくても、時の流れを体で感じられる仕掛けがここにあります。
中庭を望むテラス席からは犬山城を一望でき、ときを越えた壮大な犬山の景色とともに、特別な食事のひとときを。
犬山でのランチ・ディナーには、旬の味覚と犬山の歴史・文化にインスパイアされたメニューをご提供しています。
ホテルシェフがこだわる地産地消の地元食材を使ったクリエイティブな料理や目の前で仕上げられる滋味深いローカルフードが、
訪れるたびに新しい発見をもたらします。
ワインは、木曽川と犬山城が育んだこの土地と似た環境・気候のワイン産地から厳選しました。
犬山駅から少し足をのばした先に広がる静かなロケーションが魅力。
ここだけの非日常体験をお楽しみください。
公式WEBサイト予約特典
公式WEBサイトよりご予約のゲストの皆さま限定で、特典をご用意しております。
ランチ・ディナーともに公式WEBサイトからのご予約がおすすめです。
・ランチコース:ワンドリンクサービス
・ランチ+スイーツビュッフェ付きコースをご用意
・ディナーコース:ワンドリンクサービス
BREAKFAST
LUNCH

LUNCH
厳選された地元の旬の素材を地産地消で取り入れ、フレンチをベースに、和のエッセンスやキッズメニューまで、
気分に合わせて選べるラインアップ。
遊び心あふれるクリエイティブな一皿とともに、犬山ならではの好奇心あふれる食体験を。
コースをご注文のお客様には「スイーツプレート」、お好みでスイーツビュッフェもお楽しみいただけます。
【営業時間】
公式WEBサイトからのご予約がおすすめ
ランチ・ディナーともに嬉しい特典をご用意しております。
DINNER

DINNER
地元の愛知・岐阜の厳選された食材を使用したコース料理だけでなく、様々なアラカルトメニューも。また、アルコールメニューも充実。予想を超えた満足感をもたらす、快適さと驚きの体験はホテルインディゴ犬山有楽苑での夜を美しく飾ります。
【営業時間】
公式WEBサイトからのご予約がおすすめ
ランチ・ディナーともに嬉しい特典をご用意しております。
DRINK MENU

DRINK MENU
ランチ・ディナーともに、ソフトドリンクからアルコールまでご用意しています。
ご希望に応じて、ネイバーフッドホストが料理に合わせたワインペアリングをご提案いたします。
犬山を感じる地ビールなどクラフトビールもお楽しみください。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※写真はイメージです。
※内容は仕入れ状況により変更になることがあります。
※アレルギーをお持ちのお客様は事前にお知らせください。
SPECIAL OFFERS













SUMMER LUNCH
夏野菜が持つ力強い旨味を最大限に引き出し、地元・ネイバーフッドの厳選素材を繊細なアクセントとして重ねた、季節を映すコースが登場。
滋養に満ちた味わいを軸に、軽やかさと奥行きが調和し、一皿ごとに洗練された余韻を描きます。
期間:2026年6月1日(月)~8月31日(月)
時間:平日:11:30~15:00 (L.O 14:30) / 土日祝:11:30~15:30 (L.O 15:00)
TSUBAKI
料金:6,600円

MENU:
前菜:岐阜県瑞浪産“きよら海老”炙り Niçoise
スープ:冬瓜と十六ささげ、鶏節 冷製ヴルーテ
メイン:下記3品から1品お選びください

・愛知県産イサキ バジルミント風味 花野菜のベニエに赤パプリカのクーリ
愛知県知多半島など沿岸で水揚げされるイサキを、バジルミントのペーストで丁寧にマリネし、香ばしくグリルに。
グレープフルーツの爽やかな酸味と、旨味を凝縮した赤パプリカのクーリをソースに添え、花ズッキーニなど季節の花野菜のベニエを合わせました。

・仔羊のレモングラス香草焼き 焼茄子のピューレに近縁屋スパイス七味唐辛子
マリネした仔羊のショートロインをベーコンで包み込み、ロティに仕上げ、レモングラスで軽やかな香りを纏わせました。
焼き茄子の香ばしさを引き出したピューレにはスパイスのニュアンスを重ね、岐阜・近縁屋の七味がアクセントとして全体を引き締めます。
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:
スイーツプレート
KAKITSUBATA
料金:8,600円
アミューズと温前菜を織り込み、より一層の奥行きと華やぎを添えた贅沢なコース。
季節の恵みを重ねることで、味わいに豊かな抑揚をもたらします。
温前菜には、鮎のベッカフィーコをご用意。旬の鮎で玉ねぎ・アンチョビ・ケッパーを包み、かりもりのピクルスを添えて。
二の宮みかんに人参とフルーツトマトを合わせたピューレが、爽やかな酸味で全体を引き立てます。

MENU:
アミューズ:本日のアミューズブッシュ
前菜:岐阜県瑞浪産“きよら海老”炙りNiçoise
温前菜:鮎のベッカフィーコ 二の宮みかんピューレ かりもりのピクルス
スープ:冬瓜と十六ささげ、鶏節 冷製ヴルーテ
メイン:下記3品から1品お選びください

・愛知県産イサキ バジルミント風味 花野菜のベニエに赤パプリカのクーリ
愛知県知多半島など沿岸で水揚げされるイサキを、バジルミントのペーストで丁寧にマリネし、香ばしくグリルに。
グレープフルーツの爽やかな酸味と、旨味を凝縮した赤パプリカのクーリをソースに添え、花ズッキーニなど季節の花野菜のベニエを合わせました。

・仔羊のレモングラス香草焼き 焼茄子のピューレに近縁屋スパイス七味唐辛子
マリネした仔羊のショートロインをベーコンで包み込み、ロティに仕上げ、レモングラスで軽やかな香りを纏わせました。
焼き茄子の香ばしさを引き出したピューレにはスパイスのニュアンスを重ね、岐阜・近縁屋の七味がアクセントとして全体を引き締めます。
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:
スイーツプレート
MAIN OPTION:
追加料金でメインメニューを下記オプションからお選びいただけます。
・みかわ牛ロースのグリエ グリーンペッパーソース +2,800円
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +4,100円
SWEETS OPTION:
各コースに+1,000円でスイーツビュッフェにご変更いただけます。

サマーティーガーデン・スイーツビュッフェ
期間:2026年6月1日(月)~8月31日(月)
旬のフルーツと香り広がるティースイーツを贅沢に楽しむ「サマーティーガーデン・スイーツビュッフェ」 。
抹茶やジャスミン、桂花茶、バタフライピー、ハイビスカスなど、香り豊かな茶葉を取り入れたスイーツと、マンゴーや白桃、
いちご、ライチなどの旬のフルーツを掛け合わせた10種類以上の多彩なラインナップが登場。
お茶の繊細な香りと奥行きある余韻が、フルーツのみずみずしい甘みや酸味を引き立て、軽やかで上品な味わいを演出します。
SUMMER DINNER
アミューズからデザートまで、季節の恵みを丹念に重ね、夜のひとときを優美に彩るディナーコース。
夏野菜など、素材の力強さと繊細な技が響き合い、一皿ごとに奥行きある余韻と洗練された流れを描きます。
上質なひとときを心ゆくまでお楽しみください。
期間:2026年6月1日(月)~8月31日(月)
時間:17:30〜22:00(L.O 21:00)
ヴィ―ガンコース 10,000円
厳選した季節の野菜と伝統素材を丁寧に重ね、味わいと彩りの奥行きを引き出したビーガンディナーコース。
素材本来の旨味を活かした一皿一皿が、上質なひとときを演出します。

MENU
アミューズ:
冬瓜翡翠煮と十六ささげ 木の芽オイル
前菜:
二十四節気野菜パレット ジャルダン仕立て
スープ:
精進出汁と花野菜 笹包やまうに味噌焼

メイン:
ジャガイモと牛蒡トリュフのプレッセ 内堀醸造バルサミコソース 豆苗サラダ添え
ジャガイモを二種の火入れで食感の違いを出し、牛蒡とトリュフを交互に重ねてプレスしたテリーヌ。
岐阜・内堀醸造のバルサミコをベースにしたソースと、豆苗のサラダで爽やかに仕上げました。
デザート:
ルビーライチのわらび餅とソルベ
鶺鴒(せきれい)13,500円
シェフのこだわりが溢れる、選べるメインのカジュアルディナーコース。
季節の素材を丁寧に仕立てた前菜からはじまり、メインディッシュは魚料理または肉料理からお好みでセレクト。

MENU
アミューズ:
プティブーシュ
前菜:
岐阜県瑞浪産“きよら海老”炙りNiçoise
温前菜:
鮎のベッカフィーコ 二の宮みかんピューレ
かりもりのピクルス
スープ:
冬瓜と十六ささげ、鶏節 冷製ヴルーテ
メイン:下記2品から1品お選びください

・愛知県産イサキ バジルミント風味 花野菜のベニエに赤パプリカのクーリ
愛知県知多半島など沿岸で水揚げされるイサキを、バジルミントのペーストで丁寧にマリネし、香ばしくグリルに。
グレープフルーツの爽やかな酸味と、旨味を凝縮した赤パプリカのクーリをソースに添え、花ズッキーニなど季節の花野菜のベニエを合わせました。

・仔羊のレモングラス香草焼き 焼茄子のピューレに近縁屋スパイス七味唐辛子
マリネした仔羊のショートロインをベーコンで包み込み、ロティに仕上げ、レモングラスで軽やかな香りを纏わせました。
焼き茄子の香ばしさを引き出したピューレにはスパイスのニュアンスを重ね、岐阜・近縁屋の七味がアクセントとして全体を引き締めます。
MAIN OPTION:
追加料金で下記メニューへご変更いただけます。
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +¥4,100
・【活】エゾ鮑ステーキ ヴェルデソース 磯の恵み +¥9,500
・和牛フィレ100gグリエ 2種のソース +¥3,100
・牛フィレとフォアグラ 黒トリュフソース +¥4,100
・松坂牛 ※レストランにてお尋ねください

デザート:
ルビーライチのわらび餅とソルベ
雷鳥(らいちょう)15,000円
選べる魚・肉料理を愉しむ、こだわりのプレミアムコース
シェフ厳選の旬食材を活かしたメニューの数々をご堪能ください。

MENU
アミューズ:
アミューズ3種

前菜:
岐阜県瑞浪産“きよら海老”炙り Niçoise

スープ:
冬瓜と十六ささげ、鶏節 冷製ヴルーテ

魚料理:
愛知県産イサキ バジルミント風味 花野菜のベニエに赤パプリカのクーリ
愛知県知多半島など沿岸で水揚げされるイサキを、バジルミントのペーストで丁寧にマリネし、香ばしくグリルに。
グレープフルーツの爽やかな酸味と、旨味を凝縮した赤パプリカのクーリをソースに添え、花ズッキーニなど季節の花野菜のベニエを合わせました。

肉料理:
みかわ牛サーロインロティ とうもろこしとポレンタ 岐阜内堀醸造酢の甘酢コンディモン ソースジュドヴィアンド
みかわ牛サーロインのロティに、夏野菜のグリエを添えて。
内堀醸造の大吟醸酢で仕立てた甘酢にエシャレット、セロリ、ハラペーニョを合わせたコンディモンが、肉の旨味を軽やかに引き立てます。
粗挽きとうもろこしのポレンタには、旬のとうもろこしをバターと醤油でガーリック風味にソテーして添え、仕上げに肉汁の凝縮したジュ・ド・ヴィアンドを合わせました。
MAIN OPTION:
追加料金で下記メニューへご変更いただけます。
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +¥4,100
・【活】エゾ鮑ステーキ ヴェルデソース 磯の恵み +¥9,500
・和牛フィレ100gグリエ 2種のソース +¥3,100
・牛フィレとフォアグラ 黒トリュフソース +¥4,100
・松坂牛 ※レストランにてお尋ねください

デザート:
サングリアとレアチーズの花手水
シェフのおまかせコース 21,000円
シェフの技と感性が織りなす一皿一皿。
旬の食材をふんだんに使い、四季の移ろいを感じる贅沢なメニューをご用意しております。
大切なひとときに、心に残る美味しさを。
詳しくはレストランまでお気軽にお問い合わせください。

MENU例:
アミューズ
本日のアミューズ3種にポタージュ
前菜:
シーズナルメニュー
温前菜:
本日の一品
温前菜:
シーズナルメニュー
魚料理:
シーズナルメニュー
肉料理:
シーズナルメニュー
デザート:
サングリアとレアチーズの花手水
VEGAN DINNER

ヴィ―ガンコース 10,000円
厳選した季節の野菜と伝統素材を丁寧に重ね、味わいと彩りの奥行きを引き出したビーガンディナーコース。
素材本来の旨味を活かした一皿一皿が、上質なひとときを演出します。
アミューズ:
冬瓜翡翠煮と十六ささげ 木の芽オイル
前菜:
二十四節気野菜パレット ジャルダン仕立て
スープ:
精進出汁と花野菜 笹包やまうに味噌焼

メイン:
ジャガイモと牛蒡トリュフのプレッセ 内堀醸造バルサミコソース 豆苗サラダ添え
ジャガイモを二種の火入れで食感の違いを出し、牛蒡とトリュフを交互に重ねてプレスしたテリーヌ。
岐阜・内堀醸造のバルサミコをベースにしたソースと、豆苗のサラダで爽やかに仕上げました。
デザート:
ルビーライチのわらび餅とソルベ
SPRING DINNER
旬の恵みを彩る大人のひととき~
春の息吹を感じる旬の野菜やネイバーフッド食材を、夜の静けさの中で贅沢に楽しむ特別なディナーコース。
柔らかな灯りに包まれたテーブルには、華やかな前菜から始まり、季節の香りと味わいが次々と広がります。
メインには、鰆のポワレやみかわ豚フィレのサルティンボッカ風など、旬の素材を活かした料理を、彩り豊かな野菜や鱒のイクラとともに。
春の光と夜の静寂が溶け合う大人の空間で、目にも舌にもやさしく、季節の美しさを丸ごと味わうひとときをお楽しみください。
期間:2026年3月1日(日)~5月31日(日)
時間:17:30〜22:00(L.O 21:00)
鶺鴒(せきれい)13,500円
シェフのこだわりが溢れる、選べるメインのカジュアルディナーコース。
季節の素材を丁寧に仕立てた前菜からはじまり、メインディッシュは魚料理または肉料理からお好みでセレクト。

MENU
アミューズ:
プティブーシュ
前菜:
アルプスサーモン塩麴マリネ
新玉葱とホワイトアスパラガスのババロワ
温前菜:
ホタルイカのクッロカンテ イカ墨リゾット
スープ:
愛知県産春キャベツと浅利のポタージュ
メイン:下記2品から1品お選びください

・鰆のポワレ ベルモットソース 犬山プランタニエール
愛知県産の鰆を皮目パリッと香ばしくポワレ。犬山産の根菜類と鱒のイクラ、とんぶりを彩り豊かなベルモットソースで合わせ、春らしい華やかな一皿。
鰆の旨味、ネイバーフッド野菜の自然な甘み、イクラのぷちぷち食感が絶妙なアクセントとなる目にも舌にも楽しい春のメインです。

・みかわ豚フィレ サルティンボッカ風
愛知県産みかわ豚フィレをセージと生ハムで巻き、低温でしっとり火入れした柔らかい食感。
ソースには犬山小島醸造「忍冬酒」とレモンを合わせ、春らしい爽やかな香りを添えました。
付け合わせのレッドアンディーブはコンソメで丁寧に炒め、豚肉の旨味とソースの風味を引き立て、上品な味わいに。
MAIN OPTION:
追加料金で下記メニューへご変更いただけます。
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +¥4,100
・【活】エゾ鮑ステーキ ヴェルデソース 磯の恵み +¥9,500
・和牛フィレ100gグリエ 2種のソース +¥3,100
・牛フィレとフォアグラ 黒トリュフソース +¥4,100
・松坂牛 ※レストランにてお尋ねください

デザート:
入鹿バスクチーズケーキ アスパラガスアイスクリーム

MENU

アミューズ:
アミューズ3種

前菜:
アルプスサーモン塩麴マリネ
新玉葱とホワイトアスパラガスのババロワ

温前菜:
ホタルイカのクッロカンテ イカ墨リゾット

スープ:
愛知県産春キャベツと浅利のポタージュ

魚料理:
鰆のポワレ ベルモットソース 犬山プランタニエール
愛知県産の鰆を皮目パリッと香ばしくポワレ。犬山産の根菜類と鱒のイクラ、とんぶりを彩り豊かなベルモットソースで合わせ、春らしい華やかな一皿。
鰆の旨味、ネイバーフッド野菜の自然な甘み、イクラのぷちぷち食感が絶妙なアクセントとなる目にも舌にも楽しい春のメインです。

肉料理:
知多牛“響”ロティ 蕗の薹マスタード 春野菜のエテュベに ソースマデール
低温でじっくり火入れした知多牛“響”は口に入れた瞬間に豊かな旨味が広がります。
炭火で香ばしく仕上げた青葱のほろ苦さがアクセントになり、味わいに奥行きをあたえます。
春野菜のエテュベが彩りと軽やかさを添え、蕗の薹を加えたマスタードがほろ苦く爽やかな風味を演出。
マデラソースの深いコクが、春の息吹と肉の旨味をさらに上品に仕上げています。
MAIN OPTION:
追加料金で下記メニューへご変更いただけます。
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +¥4,100
・【活】エゾ鮑ステーキ ヴェルデソース 磯の恵み +¥9,500
・和牛フィレ100gグリエ 2種のソース +¥3,100
・牛フィレとフォアグラ 黒トリュフソース +¥4,100
・松坂牛 ※レストランにてお尋ねください

デザート:
スミレと犬山煎茶の花冠
シェフのおまかせコース 21,000円
シェフの技と感性が織りなす一皿一皿。
旬の食材をふんだんに使い、四季の移ろいを感じる贅沢なメニューをご用意しております。
大切なひとときに、心に残る美味しさを。
詳しくはレストランまでお気軽にお問い合わせください。

MENU例:
アミューズ
本日のアミューズ3種にポタージュ
前菜:
シーズナルメニュー
温前菜:
本日の一品
温前菜:
シーズナルメニュー
魚料理:
シーズナルメニュー
肉料理:
シーズナルメニュー
デザート:
美濃娘いちごの塩タルト

SPRING LUNCH
旬の春野菜とネイバーフッド食材を贅沢に味わう、彩り豊かなランチコース。
アルプスサーモンの塩麴マリネと、新玉葱・ホワイトアスパラガスのババロワに、菜の花のクーリと玉葱チップスを添えた前菜や、
愛知県産春キャベツと浅利のポタージュは、香ばしいキャベツと優しいミルクの泡で春の訪れを感じます。
メインは、鰆のポワレ・ベルモットソース または みかわ豚フィレのサルティンボッカ風からお選びいただけます。
旬の根菜や鱒のイクラ、レッドアンディーブを添え、彩りも華やかに仕上げました。
目にも体にも優しく、春をまるごと楽しめる特別なランチ。
期間:2026年3月1日(日)~5月31日(日)
時間:平日:11:30~15:00 (L.O 14:30) / 土日祝:11:30~15:30 (L.O 15:00)
TSUBAKI
料金:6,600円

MENU
前菜:
アルプスサーモン塩麴マリネ
新玉葱とホワイトアスパラガスのババロワ
スープ:
愛知県産春キャベツと浅利のポタージュ
メイン:下記3品から1品お選びください

・鰆のポワレ ベルモットソース 犬山プランタニエール
愛知県産の鰆を皮目パリッと香ばしくポワレ。犬山産の根菜類と鱒のイクラ、とんぶりを彩り豊かなベルモットソースで合わせ、春らしい華やかな一皿。
鰆の旨味、ネイバーフッド野菜の自然な甘み、イクラのぷちぷち食感が絶妙なアクセントとなる目にも舌にも楽しい春のメインです

・みかわ豚フィレ サルティンボッカ風
愛知県産みかわ豚フィレをセージと生ハムで巻き、低温でしっとり火入れした柔らかい食感。
ソースには犬山小島醸造「忍冬酒」とレモンを合わせ、春らしい爽やかな香りを添えました。
付け合わせのレッドアンディーブはコンソメで丁寧に炒め、豚肉の旨味とソースの風味を引き立て、上品な味わいに。
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:
スイーツプレート
KAKITSUBATA
料金:8,600円
春の訪れを感じる「TSUBAKI」のラインアップにアミューズ、温前菜まで旬の食材と香り、食感を贅沢に楽しめるコース。
温前菜には、愛知県産イカを混ぜたイカ墨リゾットをご用意。濃厚な旨味と程よい塩気のリゾットに、ホタルイカをニンニクとアンチョビで香ばしくカリカリに焼き上げ、
クロッカンテに仕上げました。さらに愛知県産の旬の豆類を添え、春らしい彩りと食感のアクセントを加えています。

MENU
アミューズ:
本日のアミューズブッシュ
前菜:
アルプスサーモン塩麴マリネ 新玉葱とホワイトアスパラガスのババロワ
温前菜:
ホタルイカのクッロカンテ イカ墨リゾット
スープ:
愛知県産春キャベツと浅利のポタージュ
メイン:下記3品から1品お選びください

・鰆のポワレ ベルモットソース 犬山プランタニエール
愛知県産の鰆を皮目パリッと香ばしくポワレ。犬山産の根菜類と鱒のイクラ、とんぶりを彩り豊かなベルモットソースで合わせ、春らしい華やかな一皿。
鰆の旨味、ネイバーフッド野菜の自然な甘み、イクラのぷちぷち食感が絶妙なアクセントとなる目にも舌にも楽しい春のメインです。

・みかわ豚フィレ サルティンボッカ風
愛知県産みかわ豚フィレをセージと生ハムで巻き、低温でしっとり火入れした柔らかい食感。
ソースには犬山小島醸造「忍冬酒」とレモンを合わせ、春らしい爽やかな香りを添えました。
付け合わせのレッドアンディーブはコンソメで丁寧に炒め、豚肉の旨味とソースの風味を引き立て、上品な味わいに。
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:
スイーツプレート
MAIN OPTION:
追加料金でメインメニューを下記オプションからお選びいただけます。
・みかわ牛ロースのグリエ グリーンペッパーソース +2,800円
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +4,100円
SWEETS OPTION:
スイーツビュッフェ +1,000円
各コースに+1,000円でスイーツビュッフェにご変更いただけます。

香りと彩の春・いちごスイーツビュッフェ
期間:2025年3月1日(日)~5月31日(日)
旬のいちごを主役に、香りや食感の多彩なバリエーションを楽しめる「香りと彩の春・いちごスイーツビュッフェ」。
春らしいビジュアルに加え、素材の組み合わせや香りの重なり、口どけや食感の変化にまでこだわったスイーツをラインアップ、心ときめくひとときを演出します。
抹茶ムースといちごを求肥で包んだ「いちごと抹茶ムースの大福」や、バジルの香りが広がる「バジルシフォンケーキ」、弾ける食感が楽しい「ぱちぱちレアチーズ」など、
10種類以上の上質なスイーツを、春の光に包まれながらお楽しみください。
WINTER LUNCH
旬の根菜を贅沢に取り入れた、ほくほくと温もりあふれるランチコース。
素材が持つ上品な甘みと滋味深い味わいが、噛みしめるほどに広がり、冬の冷えた身体をやさしく包み込みます。
ホテルならではの落ち着いた空間で、季節の豊かさを堪能する、心あたたまるひとときをぜひお過ごしください。
期間:2025年12月1日(月)~2026年2月28日(土)
時間:平日:11:30~15:00 (L.O 14:30) / 土日祝:11:30~15:30 (L.O 15:00)
TSUBAKI
料金:6,600円

MENU:
前菜:
三河赤鶏と蕪、紅芯大根、ビーツのロザス
春菊と胡麻のクーリにトリュフのムーステリーヌ
スープ:
ゆり根とセロリラーブのヴルーテ
洋梨のコンディモン カルダモンの香り
メイン:下記3品から1品お選びください
・三重県産 新姫真鯛と桜海老のクリスティアン 蓮根のディジョネーズ シャンピニョンのエキューム
・岐阜ボーノポークプティサレ 入鹿はちみつのシードル煮込み カラフルポテト添え
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:
スイーツプレート
KAKITSUBATA
料金:8,600円

MENU:
アミューズ:
本日のアミューズブッシュ
前菜:
三河赤鶏と蕪、紅芯大根、ビーツのロザス
春菊と胡麻のクーリにトリュフのムーステリーヌ
温前菜:
河豚の白子とパスタオレキエッティ
スープ:
ゆり根とセロリラーブのヴルーテ
洋梨のコンディモン カルダモンの香り
メイン:下記3品から1品お選びください
・三重県産 新姫真鯛と桜海老のクリスティアン 蓮根のディジョネーズ シャンピニョンのエキューム
・岐阜ボーノポークプティサレ 入鹿はちみつのシードル煮込み カラフルポテト添え
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:
スイーツプレート
MAIN OPTION:
追加料金でメインメニューを下記オプションからお選びいただけます。
・みかわ牛ロースのグリエ グリーンペッパーソース +2,800円
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +4,100円
SWEETS OPTION:
スイーツビュッフェ +1,000円
+1,000円でスイーツビュッフェにご変更いただけます。

クリスマススイーツビュッフェ
期間:2025年11月24日(月・祝)~12月25日(木)
サンタクロースのルーツ、北欧のクリスマスにインスピレーションを得た「クリスマススイーツビュッフェ」。サンタの帽子を思わせる軽やかなチーズムースや、巨峰リキュールに漬け込んだレーズン入りの濃厚ガナッシュをサンドしたギフトボックス、香ばしいプラリネチョコクリームのロールケーキなど、ナチュラルでやさしい温もりに包まれたスイーツの数々をお楽しみください。

プレイフルなウィンタースイーツビュッフェ
期間:2025年12月26日(金)~2026年2月28日(土)
カカオ本来の香りと鮮度にこだわった「VIDAチョコレート」を贅沢に使い、冬だけの贅沢なスイーツビュッフェが登場。
濃厚でカカオ感を感じるスイーツからふんわりとした口どけの軽やかなスイーツまで、多彩な種類のチョコレートの魅力が溢れるラインアップが並びます。
思う存分“チョコレートの奥深い味わい”を堪能できる贅沢なひととき。
チョコレートの香りや質感、コクを最大限に引き立てる工夫が散りばめられたひとつひとつのスイーツは味わうほどにチョコレートの奥深さをお楽しみいただけます。
チョコレート好きの心をときめかせる、冬だけの極上スイーツ体験を。

コーヒーモンブラン +500円
2025年11月24日(月・祝)~2026年2月28日(土)
コーヒー風味のチョコレートクリームを使い、コーヒーの豊かな香はそのままに、苦味をやわらげてチョコの甘さで食べやすく仕上げた風味豊かなモンブラン。
食感と香ばしさを引き立てるために、カカオクランブルとニブショコラをトッピング。
AUTUMN LUNCH
旬が香る、地元の恵みを丁寧に重ねた、秋のランチコース。
秋茄子と脂ののった秋刀魚を重ねた繊細なプレッセに、イチジクと柿のフレッシュなサルサがほのかな甘みと酸味を添える前菜や、焼き上げた紅はるかの自然な甘みを活かしたヴルーテ仕立てのスープに、犬山・海老澤糀店の甘酒を使ったアイスを添えた一品をご用意。選べるメインは、旨みたっぷりの香ばしく焼き上げた金目鯛に、ポムパイヤッソンやにんじんピューレ、ブールルージュソースを添えて秋の豊かさを一皿に、または京鴨と巨峰のコンポート 焼葱にセリと春菊のサラダ ソースガストリックなど、地元の食材と秋の味覚を掛け合わせた特別なランチをお楽しみいただけます。
期間:2025年10月1日(水)~11月30日(日)
時間:11:30〜15:00 (L.O 14:30)
TSUBAKI
料金:6,600円

MENU:
前菜:
秋茄子と秋刀魚のプレッセ イチジクと柿のサルサ
スープ:
焼紅はるかのヴルーテ 犬山海老澤糀店の甘酒アイス添え
メイン:下記3品から1品お選びください
・金目鯛とポムパイヤッソン 人参ピューレ ソースブールルージュ
・京鴨と巨峰のコンポート 焼葱にセリと春菊のサラダ ソースガストリック
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:
スイーツプレート
KAKITSUBATA
料金:8,600円

MENU:
本日のアミューズブッシュ
前菜:
秋茄子と秋刀魚のプレッセ イチジクと柿のサルサ
温前菜:
黒鮑茸と岐阜ボーノポーク 軽い煮込み
ワイルドライスと落花生のフライドライス添え
スープ:
焼紅はるかのヴルーテ 犬山海老澤糀店の甘酒アイス添え
メイン:下記3品から1品お選びください
・金目鯛とポムパイヤッソン 人参ピューレ ソースブールルージュ
・京鴨と巨峰のコンポート 焼葱にセリと春菊のサラダ ソースガストリック
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:スイーツプレート
MAIN OPTION
追加料金でメインメニューを下記オプションからお選びいただけます。
・みかわ牛ロースのグリエ グリーンペッパーソース +2,800円
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +4,100円
SWEETS OPTION
スイーツビュッフェ +1,000円
+1,000円でスイーツビュッフェにご変更いただけます。

クリスマススイーツビュッフェ
期間:2025年11月24日(月・祝)~12月25日(木)
サンタクロースのルーツ、北欧のクリスマスにインスピレーションを得た「クリスマススイーツビュッフェ」。サンタの帽子を思わせる軽やかなチーズムースや、巨峰リキュールに漬け込んだレーズン入りの濃厚ガナッシュをサンドしたギフトボックス、香ばしいプラリネチョコクリームのロールケーキなど、ナチュラルでやさしい温もりに包まれたスイーツの数々をお楽しみください。

コーヒーモンブラン +500円
2025年11月24日(月・祝)~2026年2月28日(土)
コーヒー風味のチョコレートクリームを使い、コーヒーの豊かな香はそのままに、苦味をやわらげてチョコの甘さで食べやすく仕上げた風味豊かなモンブラン。
食感と香ばしさを引き立てるために、カカオクランブルとニブショコラをトッピング。
WINTER DINNER
冬の夜を優雅に彩る、旬の根菜をメインにした特別なディナーコース。じっくりと旨みを蓄えた根菜が、ひと皿ごとに温もりを感じられる料理をお届けします。
静かに灯るレストランの空間で、季節が語りかける豊かな物語に身をゆだねながら、上質で贅沢な冬の夜をゆっくりとご堪能ください。
期間:2025年12月1日(月)~12月18日(木)・12月26(金)~2026年2月28日(土)
時間:17:30〜22:00(L.O 21:00)
鶺鴒(せきれい)13,500円
シェフのこだわりが溢れる、選べるメインのカジュアルディナーコース。季節の素材を丁寧に仕立てた前菜からはじまり、メインディッシュは魚料理または肉料理からお好みでセレクト。

MENU:
アミューズ:
プティブーシュ
前菜:
奥美濃古地鶏と蕪、紅芯大根、ビーツのロザス
春菊と胡麻のクーリにトリュフのムースリーヌ
温前菜:
河豚の白子とパスタオレキエッティ
スープ:
ゆり根とセロリラーブのヴルーテ
洋梨のコンディモン カルダモンの香り
メイン:下記メニューからお選びください
・三重県産 新姫真鯛と桜海老のクリスティアン 蓮根のディジョネーズ シャンピニョンのエキューム
・岐阜ボーノポークプティサレ 入鹿はちみつのシードル煮込み カラフルポテト添え
MAIN OPTION:
追加料金で下記メニューへご変更いただけます。
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +¥4,100
・【活】エゾ鮑ステーキ ヴェルデソース 磯の恵み +¥9,500
・和牛フィレ100gグリエ 2種のソース +¥3,100
・牛フィレとフォアグラ 黒トリュフソース +¥4,100
・松坂牛 ※レストランにてお尋ねください
デザート:
ホワイトティラミス コーヒーとナッツの香り

雷鳥(らいちょう)15,000円
選べる魚・肉料理を愉しむ、こだわりのプレミアムコース
シェフ厳選の旬食材を活かしたメニューの数々をご堪能ください。

MENU:
アミューズ:
本日のアミューズ3種
前菜:
奥美濃古地鶏と蕪、紅芯大根、ビーツのロザス
春菊と胡麻のクーリにトリュフのムースリーヌ

スープ:
ゆり根とセロリラーブのヴルーテ
洋梨のコンディモン カルダモンの香り

魚料理:
三重県産 新姫真鯛と桜海老のクリスティアン 蓮根のディジョネーズ シャンピニョンのエキューム

肉料理:
しずおか和牛ロティ 白菜ザワークラウト
クリスピードフィノワーズ レフォールソース

デザート:
グラスソーテルヌ
ゴルゴンゾーラとショコラの香り

MAIN OPTION:
追加料金で下記メニューへご変更いただけます。
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +¥4,100
・【活】エゾ鮑ステーキ ヴェルデソース 磯の恵み +¥9,500
・和牛フィレ100gグリエ 2種のソース +¥3,100
・牛フィレとフォアグラ 黒トリュフソース +¥4,100
・松坂牛 ※レストランにてお尋ねください
シェフのおまかせコース 21,000円
シェフの技と感性が織りなす一皿一皿。
旬の食材をふんだんに使い、四季の移ろいを感じる贅沢なメニューをご用意しております。
大切なひとときに、心に残る美味しさを。
詳しくはレストランまでお気軽にお問い合わせください。

デザート:
温かいほうじ茶の羊羹テリーヌ みかんコンポート

AUTUMN LUNCH
旬が香る、地元の恵みを丁寧に重ねた、秋のランチコース。
秋茄子と脂ののった秋刀魚を重ねた繊細なプレッセに、イチジクと柿のフレッシュなサルサがほのかな甘みと酸味を添える前菜や、焼き上げた紅はるかの自然な甘みを活かしたヴルーテ仕立てのスープに、犬山・海老澤糀店の甘酒を使ったアイスを添えた一品をご用意。選べるメインは、旨みたっぷりの香ばしく焼き上げた金目鯛に、ポムパイヤッソンやにんじんピューレ、ブールルージュソースを添えて秋の豊かさを一皿に、または京鴨と巨峰のコンポート 焼葱にセリと春菊のサラダ ソースガストリックなど、地元の食材と秋の味覚を掛け合わせた特別なランチをお楽しみいただけます。
期間:2025年9月1日(月)~9月30日(火)
時間:11:30〜15:00 (L.O 14:30)
TSUBAKI
料金:6,500円

MENU:
前菜:
秋茄子と秋刀魚のプレッセ イチジクと柿のサルサ
スープ:
焼紅はるかのヴルーテ 犬山海老澤糀店の甘酒アイス添え
メイン:下記3品から1品お選びください
・金目鯛とポムパイヤッソン 人参ピューレ ソースブールルージュ
・京鴨と巨峰のコンポート 焼葱にセリと春菊のサラダ ソースガストリック
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:
スイーツプレート
KAKITSUBATA
料金:8,500円

MENU:
本日のアミューズブッシュ
前菜:
秋茄子と秋刀魚のプレッセ イチジクと柿のサルサ
温前菜:
黒鮑茸と岐阜ボーノポーク 軽い煮込み
ワイルドライスと落花生のフライドライス添え
スープ:
焼紅はるかのヴルーテ 犬山海老澤糀店の甘酒アイス添え
メイン:下記3品から1品お選びください
・金目鯛とポムパイヤッソン 人参ピューレ ソースブールルージュ
・京鴨と巨峰のコンポート 焼葱にセリと春菊のサラダ ソースガストリック
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:スイーツプレート
MAIN OPTION
追加料金でメインメニューを下記オプションからお選びいただけます。
・みかわ牛ロースのグリエ グリーンペッパーソース +2,500円
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +3,800円
SWEETS OPTION
スイーツビュッフェ +1,000円
+1,000円でスイーツビュッフェにご変更いただけます。

シャインマスカットスイーツビュッフェ
2025年8月1日(金)~9月30日(火)
芳醇でジューシーなシャインマスカットの甘みと爽やかさが夏らしい、味わいも豊かなメニューが勢ぞろい。
大粒のシャインマスカットを使ったスイーツで華やかな時間をお楽しみください。

オータムスイーツビュッフェ
2025年10月1日(水)~11月30日(日)
国産いちごをベースに、旬のネイバーフッドにこだわったりんご・栗・さつまいも・ビーツなど、秋を彩る豊かな食材を組み合わせた “ひ・と・く・ち” サイズのフィンガースイーツが華やかにラインアップ。今回のスイーツはフィンガースタイルで、手に取りやすく、次の“ひ・と・く・ち”へと誘われる、軽やかで心地よいスイーツビュッフェ体験に。

KAKIモンブラン +500円
ライブパフォーマンスにて特別にお届けする「KAKIモンブラン」。
お席にて、しぼりたての新鮮なクリームを使ったモンブランクリームスイーツを提供します。
レストランにてお声がけください。
AUTUMN DINNER
秋の恵みを優雅に味わうディナーコース。
深まる秋の香りを皿の上に映し取り、季節の移ろいを堪能いただけるコースメニューをご用意。
地元の食材をふんだんに取り入れ、一品一品に丁寧な技と趣を込めてお届けします。
旬の味覚が織りなす、豊かで繊細な味わいとともに、秋の夜にふさわしい上質なひとときをごゆっくりお楽しみください。
期間:2025年10月1日(水)~11月30日(日)
時間:17:30〜22:00(L.O 21:00)
鶺鴒(せきれい)13,500円
シェフのこだわりが溢れる、選べるメインのカジュアルディナーコース。
季節の素材を丁寧に仕立てた前菜からはじまり、メインディッシュは魚料理または肉料理からお好みでセレクト。

MENU:
プティブーシュ
前菜:
秋茄子と秋刀魚のプレッセ イチジクと柿のサルサ
温前菜
黒鮑茸と岐阜ボーノポーク 軽い煮込み
スープ:
焼紅はるかのヴルーテ 犬山海老澤糀店の甘酒アイス添え
メイン:下記メニューからお選びください
・金目鯛とポムパイヤッソン 人参ピューレ ソースブールルージュ
・京鴨と巨峰のコンポート 焼葱にセリと春菊のサラダ ソースガストリック
MAIN OPTION:
追加料金で下記メニューへご変更いただけます。
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +¥4,100
・天然【活】エゾ鮑ステーキ ヴェルデソース 磯の恵み +¥9,500
・和牛フィレ100gグリエ 2種のソース +¥3,100
・牛フィレとフォアグラ 黒トリュフソース +¥4,100
・松坂牛 ※レストランにてお尋ねください
デザート:
玄米のリオレ 和梨のソルベ
DESSERT OPTION
・紅葉と発酵のオペラ フランボワーズソルベ(+¥1,000)

・国産和栗のモンブラン バニラの香り(+¥2,000)

雷鳥(らいちょう) 15,000円
選べる魚・肉料理を愉しむ、こだわりのプレミアムコース
シェフ厳選の旬食材を活かしたメニューの数々をご堪能ください。

MENU:
アミューズ3種

前菜:
秋茄子と秋刀魚のプレッセ イチジクと柿のサルサ

スープ:
焼紅はるかのヴルーテ 犬山海老澤糀店の甘酒アイス添え
魚料理:
金目鯛とポムパイヤッソン 人参ピューレ ソースブールルージュ

肉料理:
静岡みっかび牛グリエ 大根とポルチーニ 山椒グリーンマスタード 菊芋と牛蒡のチップス

デザート:
・紅葉と発酵のオペラ フランボワーズソルベ

DESSERT OPTION:
・国産和栗のモンブラン バニラの香り(+¥2,000)

シェフのおまかせコース 21,000円
シェフの技と感性が織りなす一皿一皿。
旬の食材をふんだんに使い、四季の移ろいを感じる贅沢なメニューをご用意しております。
大切なひとときに、心に残る美味しさを。
詳しくはレストランまでお気軽にお問い合わせください。

AUTUMN DINNER
秋の恵みを優雅に味わうディナーコース。
深まる秋の香りを皿の上に映し取り、季節の移ろいを堪能いただけるコースメニューをご用意。
地元の食材をふんだんに取り入れ、一品一品に丁寧な技と趣を込めてお届けします。
旬の味覚が織りなす、豊かで繊細な味わいとともに、秋の夜にふさわしい上質なひとときをごゆっくりお楽しみください。
期間:2025年9月1日(月)~9月30日(火)
時間:17:30〜22:00(L.O 21:00)
鶺鴒(せきれい)13,000円
シェフのこだわりが溢れる、選べるメインのカジュアルディナーコース。
季節の素材を丁寧に仕立てた前菜からはじまり、メインディッシュは魚料理または肉料理からお好みでセレクト。

MENU:
プティブーシュ
前菜:
秋茄子と秋刀魚のプレッセ イチジクと柿のサルサ
温前菜
黒鮑茸と岐阜ボーノポーク 軽い煮込み
スープ:
焼紅はるかのヴルーテ 犬山海老澤糀店の甘酒アイス添え
メイン:下記メニューからお選びください
・金目鯛とポムパイヤッソン 人参ピューレ ソースブールルージュ
・京鴨と巨峰のコンポート 焼葱にセリと春菊のサラダ ソースガストリック
デザート:
玄米のリオレ 和梨のソルベ
MAIN OPTION:
追加料金で下記メニューへご変更いただけます。
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +¥3800
・天然【活】エゾ鮑ステーキ ヴェルデソース 磯の恵み +¥8500
・和牛フィレ100gグリエ 2種のソース +¥3000
・牛フィレとフォアグラ 黒トリュフソース +¥4000
・松坂牛 ※レストランにてお尋ねください
DESSERT OPTION
・紅葉と発酵のオペラ フランボワーズソルベ(+¥1,000)

・国産和栗のモンブラン バニラの香り(+¥2,000)

雷鳥(らいちょう) 15,000円
選べる魚・肉料理を愉しむ、こだわりのプレミアムコース
シェフ厳選の旬食材を活かしたメニューの数々をご堪能ください。

MENU:
アミューズ3種

前菜:
秋茄子と秋刀魚のプレッセ イチジクと柿のサルサ

スープ:
焼紅はるかのヴルーテ 犬山海老澤糀店の甘酒アイス添え
魚料理:
金目鯛とポムパイヤッソン 人参ピューレ ソースブールルージュ

肉料理:
静岡みっかび牛グリエ 大根とポルチーニ 山椒グリーンマスタード 菊芋と牛蒡のチップス

MAIN OPTION:
追加料金で下記メニューへご変更いただけます。
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +¥3800
・天然【活】エゾ鮑ステーキ ヴェルデソース 磯の恵み +¥8500
・和牛フィレ100gグリエ 2種のソース +¥3000
・牛フィレとフォアグラ 黒トリュフソース +¥4000
・松坂牛 ※レストランにてお尋ねください
デザート:
・紅葉と発酵のオペラ フランボワーズソルベ

DESSERT OPTION:
・国産和栗のモンブラン バニラの香り(+¥2,000)

シェフのおまかせコース 20,000円
シェフの技と感性が織りなす一皿一皿。
旬の食材をふんだんに使い、四季の移ろいを感じる贅沢なメニューをご用意しております。
大切なひとときに、心に残る美味しさを。
詳しくはレストランまでお気軽にお問い合わせください。

SUMMER DINNER
夏を感じさせるフルーツを活かしたセミビュッフェディナー。
身体に優しく染みわたり、口の中に爽やかさと旨味が広がります。
夏にぴったりなスパイスやハーブの香りも楽しめるメニューが登場。
期間:2024年6月1日(土)〜8月31日(土)
時間:17:30〜22:00(L.O 21:00)


SEMI BUFFET DINNER
料金:12,500円
ネイバーフッドの食材を織り交ぜた13種類の前菜・サラダをセミビュッフェスタイルで。
メインの魚・肉料理はお好みでセレクトいただけます。
メニュー:
前菜:セミビュッフェでお楽しみください。
・犬山市栗栖地区で収穫したフレッシュな野菜の入った玉子焼き
・ズッキーニのニース風
焼きマリネした2種のズッキーニ・トマト・オリーブ・インゲン・ツナが入ったサラダ
春日井市の桃味噌でマリネし、低温で火入れした奥三河鶏ブレストハム、ネギの香りと旨味のきいたドレッシングを添えて
・桃とブラータチーズと生ハム
ミルクの旨味の詰まったブラータチーズに旬の桃と生ハムで仕上げたサラダ
・ヤリイカとタコのコンキリエサラダ
・クスクスと牛タンスモークの冷製トマトファルシ
・スイカとフェタチーズのピンチョス
・ネイバーフッド野菜のフリタータ(ネイバーフッド食材おすすめ)
犬山市栗栖地区で収穫したフレッシュな野菜の入った玉子焼き
・魚介と夏野菜のポン酢ジュレ
・ラタトゥイユと豆鯵のフリット
・鯖とクリームチーズリエットのカナッペ
・プチトマトの白黒ゴマフリット
スープ:コーンポタージュとポップコーン(冷製)
ブレッド:クッペ、オリーブブレッド
魚料理:真鯛のハーブマスタードマリネグリエ リコッタチーズとライムを詰めた椎茸ロースト紫蘇とトマトの2種のソース
肉料理:三河牛ロースのグリエ ごぼうと人参のコンフィ 有馬山椒マスタードに赤ワインソース
デザート:ライムのグラニテ フロマージュブランとパイナップル
OPTION

追加料金で下記メニューへご変更いただけます。
魚料理:
・ロブスターフリカッセ 車山照バターソース +3,000円
・天然【活】三重エゾ鮑ステーキ ベルデソース磯の恵み +8,500円
肉料理:
・和牛フィレ100gグリエ 2種のソース +2,900円
・牛フィレとフォアグラ 黒トリュフソース +3,900円
デザート:
・愛知県産白桃のマリアージュ 花火 +1,000円
SUMMER LUNCH
夏の日差しを充分に浴び育ったフレッシュな野菜や、身体を爽快にさせてくれるハーブ、フルーツソースを使ったメニュー。真夏と涼を感じる食材を融合したラインナップに仕上げました。
期間:2024年6月1日(土)〜8月31日(土)
時間:11:30〜15:00(L.O 14:30)
TSUBAKI

料金:6,500円
メニュー:
前菜:夏鹿とドライマンゴー クルミのテリーヌ
レッドアンディーブとインゲン、マッシュルームサラダ チェリーピクルス
スープ:とうもろこしのポタージュ
コーンジュレとポップコーン、コーンブレッド添え
メイン:下記3品から1品お選びください。
・ラベンダー香る奥三河鶏もも肉
入鹿蜂蜜ロースト 野菜のグリル添え
・真鯛のハーブマスタードマリネグリエ
リコッタチーズとライムを詰めた椎茸のロースト
紫蘇とトマトの2種のソース
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:スイーツプレート
夏色カラースイーツビュッフェからシェフのおすすめスイーツをプレートでご提供します。
杜若 KAKITSUBATA

料金:8,500円
メニュー:
アミューズ:本日のアミューズ
前菜:夏鹿とドライマンゴー クルミのテリーヌ
レッドアンディーブとインゲン、マッシュルームサラダ チェリーピクルス
温前菜:愛知県産シーフード ブイヤベース
サフランライスガレットと黒にんにくルイユ添え
スープ:とうもろこしのポタージュ
コーンジュレとポップコーン、コーンブレッド添え
メイン:下記3品から1品お選びください。
・ラベンダー香る奥三河鶏もも肉
入鹿蜂蜜ロースト 野菜のグリル添え
・真鯛のハーブマスタードマリネグリエ
リコッタチーズとライムを詰めた椎茸のロースト
紫蘇とトマトの2種のソース
・トリュフデュクセルパスタ
スイーツ:スイーツプレート

夏色カラースイーツビュッフェからシェフのおすすめスイーツをプレートでご提供します。
OPTION
スイーツセレクションオプション
夏らしいフルーツ、マンゴー、オレンジやレモンなど夏色カラー「イエロー」をふんだんに
使ったスイーツビュッフェをお召し上がりいただるオプション。
瑞々しい食感と酸味が夏の暑さをひんやりと癒します。

夏色カラースイーツビュッフェに変更の場合 +1,000円
メインオプション
追加料金でメインメニューを下記オプションからお選びいただけます。
・保美豚ベーコンと牛フィレのトゥルヌド ブルーチーズソース +2,000円
・知多牛「響」グリエ グリーンペッパーソース +2,000円
・ロブスターのフリカッセ 車山照バターソース +2,500円
SPECIAL WINE SELECTION
犬山の情景文化をイメージしたネイバーフッドのワインを1年間限定でご用意しています。
SPRING DINNER
春から新緑の季節にかけての新物をつかいフレッシュな味わいと苦みを意識したメニューとなり
深みや奥行きを感じ出したソースと共にネイバーフッドのメイン食材をお召し上がりいただける彩りあるセミビュッフェコース
期間:2024年3月1日(金)~5月31日(金)
時間:17:30~22:00(L.O 21:00)




SEMI BUFFET
料金:12,500円
ネイバーフッドの食材を織り交ぜた13種類の前菜・サラダをセミビュッフェスタイルで。
メインの魚・肉料理はお好みでセレクトいただけます。
メニュー:
前菜:セミビュッフェスタイル
・菜花のニース風サラダ
・新玉葱と人参オレンジマリネ(クリームチーズ、レーズン)
・レッドアンティーブと苺、生ハムのサラダ
・アジアンシーフードサラダ(ニョクマムドレッシング)
・筍とペンネのジェノベーゼ
・奥三河鶏むね肉のペルシャード
・カジキマグロと葱のグレック
・羽島蓮根のエッグマスタードファルシ
・クレープサーモンサレ
・新ジャガイモとホワイトアスパラガスのポタージュ
・アサリのリゾーニグラタン
・白身魚のブランダード ミモザ仕立て
・苺とプチトマトのブルスケッタ
・バタール、全粒バタール
魚料理:愛知県産クロダイ フキ味噌バターと五色あられ 彩り大根とかぶら
菜花と桜エビのブールブランソース
肉料理:知多牛”響”ロティジャンボなめこと原木椎茸ソテー
椎茸香るベアルネーズソース
デザート:柑橘のわらび餅 白あんムース
SPRING LUNCH
寒さを越えて暖かさを感じる季節に新物野菜の甘味とほっこりとした感覚を詰め込み、
かろやかな風味に野菜の力強さを表現したランチコース。
期間:2024年3月1日(金)~5月31日(金)
時間:11:30~15:00(L.O 14:30)
TSUBAKI

料金:6,500円
メニュー:
・アミューズ:アミューズブーシュ
・前菜:愛知県産 新玉ねぎのババロア そら豆のクーリ
アルプスサーモンのコンフィとスプラウトサラダ
・スープ:ジャガイモとホワイトアスパラガスのポタージュ
・メイン:
三河豚バラ肉のポルケッタ サルサヴェルデ
または
愛知県産 黒鯛のプランタニエール
または
トリュフデュクセルパスタ
・スイーツセレクション
デザートプレートをご用意しています。
杜若 KAKITSUBATA

料金:8,500円
メニュー:
・アミューズ:アミューズブーシュ
・前菜:愛知県産 新玉ねぎのババロア そら豆のクーリ
アルプスサーモンのコンフィとスプラウトサラダ
・温前菜:桑名ハマグリとパルミジャーノリゾット サバイヨングラタン
・スープ:ジャガイモとホワイトアスパラガスのポタージュ
・メイン:
三河豚バラ肉のポルケッタ サルサヴェルデ
または
愛知県産 黒鯛のプランタニエール
または
トリュフデュクセルパスタ
・スイーツセレクション
デザートプレートをご用意しています。
OPTION
スイーツセレクション オプション
旬ないちごを心ゆくまでお召し上がりいただけるオプション。

ストロベリースイーツビュッフェに変更の場合 +1,000円
メインオプション
追加料金で下記オプションメニューからもお選びいただけます。
・保美豚ベーコンと牛フィレのトゥルヌド ブルーチーズソース +2,000円
・知多牛「響」グリエ グリーンペッパーソース +2,000円
・ロブスターのフリカッセ 車山照バターソース +2,500円