INUYAMA CHRISTMAS STORY
クリスマスに犬山の物語と彩りを
クリスマス限定の冬の味覚を取り入れた華やかなディナーコースとホテルオリジナル家紋をモチーフにしたクリスマスケーキが付いたクリスマスステイプランをご用意しました。
館内を彩るサステナブルなダイナミックなクリスマスツリーとともに、ホテルインディゴ犬山有楽苑ならではの心温まるホリデーシーズンをお楽しみください。
クリスマス・ディナー
クリスマス・ディナー
レストラン「インディゴホームキッチン車山照」では、“クラシック”をテーマに、地域食材とシェフの感性を掛け合わせた期間限定のクリスマスディナーコースをご提供します。
雲丹と仙寿卵を使用したアミューズをはじめ、オマール海老のテルミドール仕立てや飛騨牛フィレの炭火ロティなど、冬の味覚を贅沢に取り入れた華やかな料理をご堪能いただけます。デザートには、英国の伝統菓子「スティッキー・トフィー・プディング」から着想を得た「バナナアイスクリームとトフィープディング」をご用意。地域のストーリーを感じる食材や文化的エッセンスを織り込みながら、上質で心温まるクリスマスの世界観を表現しました。
予約期間：2026年9月7日（月）～12月22日（火）
期間：2026年12月18日（金）～25日（金）
時間：17:30～22:00（L.O 21:00）
料金：17,000円
場所：インディゴホームキッチン車山照
クリスマス・ステイプラン
クリスマス・ステイプラン
クリスマスだけの特別な味わいと寛ぎをお楽しみいただける、クリスマスディナー・オリジナルケーキ付きステイプラン。レストラン「インディゴホームキッチン車山照」では、“クラシック”をテーマに、地域食材とシェフの感性を掛け合わせたクリスマス限定ディナーコースをご提供。冬の恵みを取り入れた華やかなディナーが、聖夜を優雅に彩ります。客室では、犬山の歴史や文化、そしてホテルが大切にするネイバーフッドストーリーに着想を得た、ホテルオリジナル家紋モチーフのクリスマスケーキをご用意。地域の魅力を映し出したスイーツとともに、ゆったりとした冬の夜をお過ごしいただけます。犬山ならではの風景、この時期だけの特別な設え、そして心満たされるひととき。
ホテルインディゴ犬山有楽苑ならではのクリスマスステイで、心に残る時間をお楽しみください。
予約期間：2026年9月7日（月）～12月22日（火）
宿泊期間：2026年12月18日（金）～25日（金）
料金：47,900円～（2名1室利用時1名あたりの料金）
内容：
・クリスマスディナーコース
・クリスマスケーキ
・モエ・エ・シャンドンハーフボトル
・ミニツリー
・レイトチェックアウト（12:00PMまで）
・朝食
クリスマス&ニューイヤーデコレーション
クリスマス&ニューイヤーデコレーション
クラシックなクリスマスの趣に、ホテルインディゴならではの遊び心と鮮やかな彩りを。 ホテルインディゴ犬山有楽苑では、インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツが推進するサステナビリティの取り組み「Journey to Tomorrow」の一環として、廃材再生師・加治聖哉氏が手がける特別なクリスマスツリーを展示します。 再生素材を活用したダイナミックなツリーは、犬山の歴史や文化から着想を得た和のモチーフと、ホテルインディゴらしいビビッドなカラーのオーナメントを組み合わせ、伝統と現代的な感性が調和する華やかな空間を演出します。 さらに、クリスマス終了後には日本の美意識を取り入れたニューイヤーデコレーションへと姿を変え、季節の移ろいとともに新たな表情を創出。地域ならではの魅力と環境への配慮を融合したサステナブルなアートインスタレーションを通じて、心豊かなホリデーシーズンをお届けします。
【クリスマスツリー】
期間：2026年11月27日（金）～12月25日（金）
【ニューイヤーデコレーション】
期間：2026年12月26日（土）～2027年1月11日（月・祝）
作家 加治 聖哉氏:
作家 加治 聖哉氏:
1996年生まれ、新潟県村上市出身。長岡造形大学美術工芸学科卒業。大学卒業後は村上隆のスタジオ・カイカイキキにて就労。
その後は地域おこし協力隊で新潟県長岡市栃尾にてアートで地域を盛り上げる活動し、現在は廃材を用い原寸大の動物を創る作家として独立。
2024年にアトリエ「sokoso-ko」を開設し、作品の制作・保管、オープンアトリエや展示イベントなども開催している。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※写真はイメージです。
※内容は仕入れ状況により変更になることがあります。
※アレルギーをお持ちのお客様は事前にお知らせください。
※入湯税が別途150円発生いたします。（12歳以上）
※ミニツリーはプレゼントとしてお持ち帰りいただけます。
※予約はご利用の3日前までにお願いいたします。
CHRISTMAS DINNER COURSE
“クラシック”をテーマに、地域食材とシェフの感性を掛け合わせた期間限定のクリスマスディナーコース
MENU:
仙寿卵のブルイエに雲丹 ビスクソース忍冬酒風味
小牧市・小林鶏卵の仙寿卵で仕上げたなめらかなスクランブルエッグに、酒蒸しにした雲丹を添えました。
小島醸造の忍冬酒がほのかに香る濃厚な海老のビスクソースを合わせ、雲丹のフレンチトーストとともにお楽しみください。
ビーツ塩麴でマリネした三河鶏ハム 冬野菜のカラフルなミルフィーユ キャビア添え
ビーツと塩麹を合わせたマリナードでしっとりと仕上げた三河赤鶏胸肉のハムに、岐阜・内堀醸造のワインビネガーを使用した甘酢でマリネしたビーツ、人参、紅芯大根、桃かぶ、大根のミルフィーユ。
彩り豊かな人参と春菊のクーリが味わいに爽やかなアクセントを添え、仕上げにキャビアをあしらった華やかな一皿。
ゆり根とセロリラーブのヴルーテ 洋梨とコンディモン カルダモンの香り
ほっくりとした甘みのゆり根と、爽やかな香りを持つセロリラーブをなめらかなヴルーテに仕立て、フォンドボーのグラスで深いコクを加えました。
洋梨の瑞々しい甘みと心地よい酸味にカルダモンの香りをまとわせた、冬の味覚を感じる一杯。
オマール海老のテルミドール仕立て 二の宮みかんと柚子味噌風味
オマール海老とシャンピニオンを殻に詰め、二ノ宮みかんと柚子味噌の風味をまとわせたベシャメルソースで香ばしく焼き上げました。
濃厚な旨みを引き立てる里芋のピューレに、菊芋のフリットと彩り豊かな3色パプリカのマリネを添えた、華やかなテルミドール。
飛騨牛フィレ炭火ロティ 越津葱と牛蒡のフリット 原木椎茸のデュクセル ペリグーソース
飛騨牛フィレ肉を炭火で丁寧にロティし、原木椎茸のデュクセルとレフォールクリームを添えました。
香ばしく焼き上げた越津ねぎや冬牛蒡、ジャガイモのフリットに、芳醇な白ポルトをベースとしたペリグーソースを合わせ、飛騨牛の上質な旨みをご堪能いただけるメインディッシュ。
アップルシラバブ
英国の伝統菓子であるアップルクランブルとシラバブを掛け合わせた一品。りんごのコンポートと香ばしいクランブルに、ノンアルコール白ワインやりんごジュース、柑橘を合わせたシラバブを重ねました。
軽やかな口当たりと爽やかな酸味、果実のやさしい甘みが調和する、華やかなクリスマスの始まりを彩る味わいです。
バナナアイスクリームとトフィープディング
英国の伝統菓子「スティッキー・トフィー・プディング」から着想を得て、親しみやすいバナナの風味でアレンジしたクラシックなデザート。
アイスクリームとプディングには濃厚なバナナを合わせ、香ばしいチュイルの食感と、塩キャラメルを思わせるトフィーソースのほのかな塩味がアクセントを添えます。
仕上げに散りばめたフランボワーズブリゼが華やかな彩りを添え、全体のフォルムは雪景色に佇むシックなスノーマンを思わせる、クラシックなクリスマスを表現したデザートに仕上げました。
クリスマスコース
クリスマスカラーをテーマにした華やかなメニューでカラフルなクリスマスのひとときをお楽しみいただけます
Jaune(黄)
仙寿卵ピクルス スクランブルキャビア
ネイバーフッドの卵をりんごのピクルスに漬け込み、スクランブルエッグとキャビアを添えたアミューズ。
Colore(カラフル)
ズワイガニとコンキオーニファルシ
二の宮みかんとカリフラワーのクーリ
シェルパスタにズワイガニとアボカドとセロリ、レタス、スパイスなどを詰め、
五色あられと星のオーナメントでクリスマスツリーの煌めきを
Vert（緑）
飛騨法蓮草―ムール貝 飛騨法蓮草とムール貝のポタージュ
ムール貝の旨味と飛騨法連草、ジャガイモの濃厚な味わいとスパイスの香り。
Blanc（白）
舌平目のオマールムース包み ビスクアラクレーム
舌平目にオマール海老のムースを包み蒸しあげ、コクのある海老のクリームソースで。
Noir（黒）
飛騨牛 ひじき 飛騨牛と黒ごま、ひじき、黒胡椒のブールコンポゼ
黒大根とカーボロネロ ソースマデール
柔らかい飛騨牛にひじきのパウダーや黒ゴマ、黒胡椒の香りが漂う漆黒のベール。
Argent（銀）
アヴァンデザート「Argent 牛乳のパウダー ソルベオーキッド」
ホワイトチョコレートのパーツと銀箔、銀パウダーが白銀のシャープな印象を与えるスイーツ。
蘭のソルベとミルクのアイスパウダーを合わせた爽やかでキレのある味わいがさっぱりと。
Rouge(赤)
デザート「Rougeムースフレーズ マスカルポーネとグロゼイユのクレーム」
深みのある濃い茶色を合わせ、赤い花をモチーフにした聖夜のデザート。
花の下にはチョコレートのカップに入ったマスカルポーネとグロゼイユのクリームを。
数種のベリーをディップしてマイルドな酸味をお楽しみください。
クリスマスコース
アミューズ：オマール海老の弾ける忍冬酒ショーフロワ
尾張最古の銘酒・小島酒造の「忍冬酒」の香りを纏わせたオマール海老を、冷製ソースで仕上げたショーフロワ。
新丸十のレモン煮、胡瓜のエストラゴンマリネ、とんぶりとキャビア、カリフラワークリームを層に重ね、味と食感に奥行きをもたせました。
口の中で弾けるフィンガーライムがアクセントとなる一皿。
前菜：奥美濃古地鶏とホタテムースのスーヴィッド ワイルドライスと犬山野菜のクロッカン
岐阜産「奥美濃古地鶏」の胸肉に、ホタテのムースリーヌを詰めて低温調理（スーヴィッド）。
しっとりとやわらかな口当たりながら、旨味をしっかり閉じ込め、皮目は香ばしく焼き上げました。
“スーパーフード”として注目されるワイルドライスと、地元犬山産の季節野菜をクロッカン（カリッと食感）に仕立てたライスサラダ。
芳醇なトリュフと黒にんにくのソースが全体を包み込み、豊かな余韻を奏でます。
スープ：フォアグラとセップ茸のトルテッロ あいち鴨のコンソメスープ
愛知県豊橋産「あいち鴨」の旨味を丁寧に引き出した、澄み渡る琥珀色のコンソメスープ。
セップ茸とリコッタチーズを包んだトルテッロに、フォアグラ、あいち鴨のクネル、越津葱を添え、葱の香りをまとわせたハーブオイルで風味豊かに。
魚料理：金目鯛のポワレ 根菜の鱗見立て 蒲郡みかんと二の宮みかんのブールブラン
新鮮な金目鯛のフィレに、馬鈴薯、紅心大根、大根、ビーツを丁寧に重ねて鱗のようにあしらい、美しく香ばしくポワレ。
ソースには、愛知・蒲郡のみかんジュースと、犬山・二の宮みかんのマーマレードを使った爽やかな酸味のブールブランを合わせ、
濃厚なグラスドビアンドとビーツのフリットを添えて、華やかな魚料理に。
肉料理：松阪牛フィレ 犬山原木椎茸 飛騨法蓮草 “ビーフウェリントン”
希少な松阪牛フィレの芯を贅沢に使用し、飛騨法蓮草のクレープで包み、犬山原木椎茸のデュクセル、生ハムとともにパイ生地で丁寧に焼き上げた、特別仕立てのビーフウェリントン。
芳醇なソース・ヴァンルージュ（赤ワインソース）には、シェリーヴィネガーで和えたクレソンとインゲンのサラダを添え、味わいに爽やかな余韻をプラス。
さらに、飛騨山椒を効かせたメートルドテルバターのクネルを添え、風味の変化とともにお楽しみいただけます。
仕上げには香り高いトリュフをあしらった、贅沢なメインディッシュ。
アヴァンデセール：丸ごと林檎のソルベ
デザート：バームクーヘンショコラ グラスローズマリー
