寒い冬そのものを、そっとスノードームに閉じ込めたようなパフェ。
グラスの底に沈むのは、ほろ苦さと香りが広がるジュレカフェ。その上には、なめらかにとろけるティラミスクリームと、ほろほろとほどけるブラックココアのクランブルが重なり合い、深い余韻を奏でます。
関牛乳で作った濃厚なミルクアイスと、雪の結晶のように軽やかなメレンゲで仕上げた、かわいらしい小さなスノーマン。
お皿の縁には粉糖で描いた雪の結晶が舞い、パフェグラスには青と透明の飴細工をふわりとかぶせ、澄んだ冬の空気を表現。
いちごのきゅんとした酸味が鮮やかに広がり、飴細工を割るたびに響くパリッとした音が、まるで雪を踏みしめる足音のようです。

期間：2025年12月1日（月）～2026年2月28日（土）
時間：13:30～15:00（L.O 14:30）
料金：2,500円
場所：レストラン「インディゴホームキッチン車山照」
内容：パフェ・コーヒーまたは紅茶付き