ウィンターパフェ
寒い冬そのものを、そっとスノードームに閉じ込めたようなパフェ。
グラスの底に沈むのは、ほろ苦さと香りが広がるジュレカフェ。その上には、なめらかにとろけるティラミスクリームと、ほろほろとほどけるブラックココアのクランブルが重なり合い、深い余韻を奏でます。
関牛乳で作った濃厚なミルクアイスと、雪の結晶のように軽やかなメレンゲで仕上げた、かわいらしい小さなスノーマン。
お皿の縁には粉糖で描いた雪の結晶が舞い、パフェグラスには青と透明の飴細工をふわりとかぶせ、澄んだ冬の空気を表現。
いちごのきゅんとした酸味が鮮やかに広がり、飴細工を割るたびに響くパリッとした音が、まるで雪を踏みしめる足音のようです。
期間:2025年12月1日(月)~2026年2月28日(土)
時間:13:30~15:00(L.O 14:30)
料金:2,500円
場所:レストラン「インディゴホームキッチン車山照」
内容:パフェ・コーヒーまたは紅茶付き








